首页 >小吃

鲜炸蚵仔酥家庭版

2018-11-30 13:53:14 | 来源: 小吃

主料

鲜蚵 :600公克九层塔 :适量地瓜粉 :1杯 猪油 :600Cc胡椒盐沾料 :适量

辅料

具体步骤第一步1. 鲜蚵每一粒仔细清洗并去除小壳,一直洗到没有黏滑感为止时,以筛网或网杓沥干,再均匀沾裹上地瓜粉;九层塔洗净沥干备用。第二步2. 热锅,放入猪油以大火烧热至185℃时,放入作法1的鲜蚵炸约1~2分钟,其间可用锅铲不时的轻轻翻搅,至表面呈酥透状时即捞起沥干油份并摆盘,再放入九层塔以大火炸50秒即捞起沥干油份,放置蚵仔酥上,食用前沾少许胡椒盐沾料即可。

猜你喜欢