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清炒四色

2018-11-30 13:57:25 | 来源: 小吃

主料

腐竹 :6条豌豆荚 :20个 红萝卜 :2两牛肉片 :2两水 :2大匙蒜末 :1大匙盐 :1/2小匙香油 :1/2小匙糖 :1/3大匙

辅料

具体步骤第一步1. 将腐竹浸泡在水中,并用盘子或其它重物略压,以免腐竹浮于水面,约半天泡软后捞起沥干切段备用。第二步2. 红萝卜去皮切片后汆烫3分钟备用,豌豆荚去蒂洗净头尾切倒三角形。第三步3. 牛肉加入调味料拌匀略腌5分钟备用。第四步4. 起油锅,先放入牛肉拌炒至6分熟盛起备用,再放少许油加入蒜末爆香,依序将其他材料全部放入翻炒1分钟后,加入调味料继续炒至全熟即可盛起食用。

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