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五香味干酱肉的做法

2019-01-09 17:18:32 | 来源: 小吃

做  法:炒口  味:五香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:10分钟

干酱肉的主料:

里脊适量

干酱肉的辅料:

香叶2片

八角1个

花椒粉适量

植物油适量

食盐适量

白糖适量

白酒适量

干酱肉的做法:1、猪肉清洗干净,切一寸见方的厚片。

2、取一小碗,放入适量盐、白酒,搅拌均匀,使盐充分溶解。

3、在猪肉中倒入少量盐白酒,并揉搓肉片,利用酒精挥发带走肉片中的水分。

4、在揉搓好的肉片中,加入适量油,搅匀肉片,使肉片不粘不卷。

5、锅中倒入较多油,烧热,下入肉片,煎炸至肉片两面焦黄,不再劈啪作响,肉片中的水分就炸干了。

6、另起一锅,在锅中放入一个八角、两片香叶、半勺花椒粉。

7、锅中再加入一碗水,烧开。

8、锅中的水烧开后,加入适量白糖,搅拌均匀。

9、放入肉片,小火收干汤汁即可。

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