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白糖糕的做法怎么做白糖糕如何做白糖糕0

2019-03-21 12:44:08 | 来源: 小吃

白糖糕的做法_怎么做白糖糕_如何做白糖糕

白糖糕做法简单是豫菜菜谱的常见菜,不一定要看白糖糕视频才能学会,但怎么做白糖糕最好吃,跟着的做法图解来做这道白糖糕吧。

白糖糕的介绍:

偶尔能隐约咬到酒酿颗粒十分惊喜,夹杂其中有特别的酒香,甜度配合酒味非常适度。这才是清甜啊...酵母发酵出来的比起来难吃死了= =

白糖糕的食材和调料:

粘米粉

100g

酒酿

30g(取用米粒部分)

150g

白糖

50g

教您白糖糕的家常做法,如何做白糖糕才好吃

一、

粘米粉,水和白砂糖混合均匀,放进微波炉叮一叮,每半分钟拿出来,直到里面出现结团的现象,此步骤比传统方法制作生熟浆更加简单

二、

这个时候粉浆的状态是半生半熟,结团的就是糊化了的淀粉团。为了保证粉浆细滑需要过筛两次

三、

最后呈现出的是粘稠状的浆状,如图所示。晾凉待用

四、

晾凉后加入称取好的30g酒酿,拌匀。覆盖保鲜膜在温暖处发酵。这个发酵过程大概需要8-12个小时。我用的保温方式依然是微波炉+三杯开水

五、

8个小时之后取出,粉浆已经发酵成这样,不时有小气泡冲破粉浆的表面张力噗出...巨可爱

六、

然后分装入模子里蒸,我推荐这种小muffin模,不刷油也完全不粘。装到七八份满就差不多了,这个方子可以做五个

七、

大火20分钟就好。关火取出来。晾凉

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