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济南把子肉

2019-04-01 20:51:21 | 来源: 小吃

原料:

猪五花肉、葱、姜、八角、冰糖、酱油、清水

准备:

1、选择肥瘦相间的三层五花肉。

2、锅子烧水,将葱姜八角放入。

3、将五花肉放入锅内,焯水。

4、捞出,洗净表现的血沫。

5、切长约10厘米,厚约0.5厘米的片。

做法:

1、小葱打结,平铺坛子底部。

2、姜片放入。

3、将猪肉片码在坛子内。

4、倒入酱油。(约占三分之一,太多了会咸)

5、放入冰糖和八角,倒入清水(可以和肉持平)。

6、开火,烧开,转小火,慢炖2小时左右。

7、火候到了,关火,将肉取出,关火便可。

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