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防治宝宝贫血的几款营养菜肴

2019-05-16 23:12:02 | 来源: 小吃

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拌茄泥

【主料】

茄子适当。

【辅料】

芝麻酱、食用油、葱姜、蒜、精盐、味精各少量。

【制作方法】

①将茄子洗净擦干(留下蒂把),放在-箱中-。如无-箱放在温火上渐渐烘-也可。-到外皮焦黄,里面善软时,取出,用刀切开,取出茄肉放入碗中(茄子不-,蒸熟也可)。②蒜捣成蒜泥、芝麻酱加适当精盐用水调好、调好后加味精拌匀。③锅中放油,油热后将葱花、姜末放入锅中,倒入茄泥翻炒,待茄泥出味便可离火,出锅。吃时拌芝麻酱、蒜泥。

【特点】

此菜平淡爽口,软烂适合,味道鲜美,凉热可食,合适儿童食用,能增加儿童铁质的摄取,是贫血儿童的首选菜之1。

清蒸肝泥

【主料】

猪肝或鸡肝125克,鸡蛋半个。

【辅料】

香油、精盐、葱花各适当,清水50克。

【制作方法】

①将肝去掉筋膜,切成小片,和葱花1起下锅炒熟,盛出剁成细末。②将肝末放入碗内,加入鸡蛋液、清水、精盐、香油搅匀,上屉用旺火蒸熟便可。

【特点】

鲜香、软嫩。每周给幼儿食用1~2次,对婴幼儿维生素A、铁的缺少有较好的辅助医治作用。

【制作关键】

先将猪肝切片炒熟后,再剁成细末。

鸡血豆腐汤

【主料】

豆腐30克,熟鸡血15克,熟瘦肉、熟胡萝卜、水发木耳各适当,鸡蛋半个。

【辅料】

鲜汤200克,香油、酱油、精盐、料酒、葱花、水淀粉各少量。

【制作方法】

①将豆腐、鸡血切成略粗的丝,黑木耳、熟瘦肉、熟胡萝卜均切成粗细相等的丝。②将炒锅置火上,放入鲜汤,下入豆腐丝,鸡血丝、黑木耳丝、熟肉丝、熟胡萝卜丝。烧开后撇去浮沫,加入酱油、精盐、料治小孩鼻塞的偏方有哪些
酒,烧沸后,用水淀粉勾薄芡,淋入鸡蛋液,加入香油、葱花,盛入碗内便可。

【特点】

色泽美观,味道鲜咸,常食可防治婴幼儿贫血。

【制作关键】

待豆腐、鸡血浮起时,再用水淀粉勾芡,蛋液要往滚开的地方淋。

大枣葡萄干土豆泥

【主料】

土豆50克,葡萄干、大枣视口味定。

【辅料】

蜂蜜少量。

【制作方法】

①将葡萄干用温水泡软切碎,土豆洗净,蒸熟去皮,趁热做成土豆泥,大枣煮熟去皮、去核。②将炒锅置火上,加水少量,放入土豆泥及葡萄干,用微火煮,熟时加入蜂蜜调匀,便可。

【特点】

质软、稍甜,含丰富营养素。是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。

【制作关键】

土豆要蒸熟后再制成泥,葡萄干用湿水泡软切碎,然后再上火煮制调味。

贴心提示

1些年轻的父母见宝宝厌食或胃口不好而不愿吃饭时,常常会在菜肴中多加些味精最好的儿童感冒药品牌是什么呢
,以使饭菜味道鲜美来刺激宝宝的食欲;或让宝宝1次进食大量美味的鸡鸭鱼肉而不加控制,这类做法是不可取的。味精的主要成份的是谷氨酸钠,过量的谷氨酸能把婴幼儿血液中的锌被逐渐带走,致使机体缺锌。而锌又是人体内重要的微量元素,具有保持人体正常发育生长的作用,对婴幼儿来讲更是不可缺少的。婴幼儿1旦缺锌,即可出现味觉迟钝,乃至厌食,日久造成智力消退、生长缓慢、性晚熟等不良后果。

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