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美味的香辣翅中

2018-11-30 16:20:14 | 来源: 主食

主料

鸡翅中 :300

辅料姜片 :3片 八角 :2个鸡精 :适量韩国辣酱 :2勺 大葱 :50老抽 :1勺白糖 :适量花雕 :2勺盐 :适量

具体步骤 第一步1.材料准备好,鸡翅中两面刻划几刀,帮助入味。大葱切段,姜切片。 第二步2.取个小碗,挖两勺韩国辣酱、倒入两勺花雕酒、半勺老抽,加入少许清水调成酱汁。 第三步3.炒锅烧热,倒入油,烧热加入葱、姜、八角炒香,倒入鸡翅中,煸炒至鸡翅变色。 第四步4.倒入调好的酱汁。 第五步5.加入少许清水,没过鸡翅。 第六步6.加入盐少许,盖盖子炖。 第七步7.加入糖少许调味。炖至汤汁浓稠即可,出锅前可放入少许鸡精。

烹饪技巧1、鸡翅中可以两面各刻上两刀,帮助入味。2、酱汁调好,倒入之后再添加水,没过鸡翅即可,要是感觉颜色还浅,可以适当添加点老抽。3、盐可以直接加入酱汁中,这样更省事。

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