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烘焙甜点芝麻面包棒0能

2019-01-13 20:06:22 | 来源: 主食

【烘焙甜点】芝麻面包棒

本话题已参加【烘焙甜点2月活动】

孟老师的黑白芝麻面包棒,原本的早餐计划,怎奈近日吃食太多,几乎轮不上它了。无事手痒,还是把它从图片变成实品,放在几上,当做零食算了。孟老师说,烤熟出炉,则外脆内软;多焖一下,便是整体酥脆。没有太去选择口感,只不过烤到自己喜欢的颜色而已,却成就了整体酥脆的口感。那也无所谓,当饼干吃吧,还耐存放。。。。

用料:

面团料:高筋粉100g,细砂糖8g,盐1/4小勺,水50g,奶粉10g,黄油8g,干酵母1/8小勺

装饰料:蛋白10g,黑芝麻1所有的成功.5小勺,白芝麻1.5小勺

将除黄油外的面团料倒入大碗,揉成均匀面团,加入黄油,继续揉至拉膜。放入碗中,进行基础发酵。

烘焙甜点芝麻面包棒0能

面团长大,擀因为有爱成厚约0.3厘米的长方形,表面刷蛋白。将黑白芝麻混合均匀,撒在表面,轻轻压紧。用轮刀切成宽约1厘米的长条。

将长条拧成麻花状,摆入烤盘,放入烤箱,中层,上火180度,下火150度,烤约15分钟左右,表面金黄,出炉。

脆脆的面包棒也才能真正地如人了。

菜谱:

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