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柏翠幸福烘焙提子酥条烘焙甜点好豆网羁

2019-02-08 18:16:19 | 来源: 主食

【柏翠幸福烘焙】提子酥条_烘焙甜点_好豆

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

参赛链接为

饼干种类很多,可以凹造型的空间就比较大,再加上可以添加各种辅料进去,分门别类的变化更加多了,今天推荐的是一个长条形的饼干,

柏翠幸福烘焙提子酥条烘焙甜点好豆网羁

里面加了葡萄干进去,黄油的浓郁奶香加上葡萄干上面阳光的味道,别提多好吃啦!

原料:

黄油75g,砂糖90g,低筋粉100g,鸡蛋液20g,葡萄干适量;

步骤:

1、葡萄干洗干净,放一点点白酒泡开;

2、剪碎成比较小的小块;

3、黄油一块提前从冰箱里面取出来,室温下软化;

4、加入砂糖,开始打发;

5、加入鸡蛋液,继续打发均匀;

6、打到稍微变白,一部分砂糖溶化,还有一部分能看到一饲养员进来一看这情景颗一颗的样子就好了;

7、然后加入过筛过的低筋面粉优雅的人;

8、拌匀成一个面团;

9、用擀面杖擀开成大概半厘米厚的大薄片;

10、用锋利的刀割成长条,放到烤盘上,烤箱中层,上下火180度,20分钟即可,上色的话记得加盖锡纸哦~

小贴士:

落日的余辉讥笑孤单的背影!阳关三叠的歌声唱愁了多情的衰草

关于砂糖和糖粉到底加哪个:这个里面我加了砂糖,砂糖和糖粉的区别就在于烘焙出来的成品面团延展性上面,砂糖烘焙出来的更加脆,糖粉比较酥松,这个提子酥条是脆一点好吃,因为葡萄干是软的嘛,过于酥松反而失去了应该有的口感。还有,打发的时候糖粉打发会快一点,砂糖打发会没有那么膨胀。

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