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茄汁鲈鱼的做法

2019-04-06 19:00:08 | 来源: 主食

本食谱来自【枭笑】老师分享的茄汁鲈鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(低级);适合人群:一般人群均可食用。适合贫血头晕,妇女妊娠水肿,胎动不安之人食用;得了皮肤病疮肿者忌食。

做茄汁鲈鱼所需食材: 主料:鲈鱼1条,番茄酱3勺,生抽酱油1汤勺,料酒1.5汤匙,葱5克,姜5克,蒜3瓣,面粉适当,盐依个人口味,熟芝麻少许,食用油适当

茄汁鲈鱼的做法步骤:1. 新鲜鲈鱼去鳞片洗干净,我买时店主帮杀好的。所以只有洗干净和刮干净鳞片。鱼身体划几刀,用料酒,和盐搓鱼身体,腌制15分钟。

2. 腌制好的鱼沾满面粉。

3. 锅中加入适当油,油温八成时,左手拎着鱼尾巴,右手用勺子盛锅里的油,往鱼身上浇,再放入油锅中。

4. 中小火两面煎至金黄。

5. 两面煎好后,把鱼推到边上,待油温上来时再把鱼推到油中,复炸一次。

6. 炸好盛出备用,锅中油倒出,洗干净锅。

7. 锅中放入油,加入切好的葱姜蒜炒香。

8. 加生抽,白糖,盐,番茄酱,少量水烧开,如果不黏稠可以用淀粉勾芡。淋再炸好的鱼身上便可。

9. 撒上葱花,熟芝麻点缀。

10. 色香味哦,好好吃。

家常美食网温馨提示:少油版,如果想要炸的快一点,可以多放一些油,我烧菜基本以少油为主。

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