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小炒肉皮的做法

2019-05-16 17:29:01 | 来源: 主食

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1直很爱吃炒肉皮,记得上大学的时候,有1次去食堂打饭,看见有肉皮,我很高兴的说:来1份肉皮!打菜的大师傅很惊奇的问我:这是肉皮,真的要吗?我很坚定的说:就是要肉皮!哈哈,后来吃饭的时候,我和老公笑的肚子都疼!

小炒肉皮的材料:

主料:肉皮,辅料:小红椒,青蒜,豆豉,葱姜丝,调料:盐,料酒,老抽,生抽,花椒,糖

小炒肉皮的做法:

(1)肉皮洗净,锅中加水,料酒,老抽,花椒煮肉皮,至筷子需要少用1点力气就能够扎透为止(约25分钟),时间太短,肉皮炒出来有点硬,时间太长,则肉皮发粘;

(2)肉皮在锅中放凉后取出,切3mm左右丝;(如果肉皮上肥肉多,可以先挂干净再切,煮熟后很容易去除肉皮上的肥肉的)

(3)小红椒切段,青蒜切斜刀;

(4)锅中加少量油,下入豆豉、葱姜丝煸香,倒入肉皮,加1勺料酒,生抽,少许白糖,盐翻炒均匀后,加入红椒段,炒两分钟后(如果想吃辣些的可以略微加长时间),加入青蒜出锅便可。

家常菜做法大全温馨提示:

肉皮是很好的东西,肉皮中含有大量的胶原蛋白,而胶原蛋白对我们人体来讲是很重要的,我们的皮肤,骨骼中都需要大量的胶原蛋白,如果缺少胶原蛋白,皱纹会悄悄的爬上你的额头,骨质疏松会伴随你的老年,所以,趁着年轻开始补充胶原蛋白吧!

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