主料

大葱 ：500 豆腐 ：100

辅料泡椒 ：适量盐 ：适量鸡精 ：适量 酱油 ：适量糖 ：适量

具体步骤 第一步豆腐切成片。 第二步大葱白切成大片 第三步锅中放油，加入豆腐片煎至金黄捞出沥油。 第四步锅中留底油，下入泡椒煸炒出红油。 第五步下入豆腐煸炒均匀。 第六步加入酱油、糖翻炒均匀。 第七步倒入适量的水，烧开转小火焖至3分钟。 第八步加入大葱翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可

烹饪技巧放入葱后要大火翻炒，不易时间过长。