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生呛梭子蟹的做法

2018-12-25 17:42:20 | 来源: 饮品

主料: 中号梭子蟹6只

辅料: 鱼露1瓶 水4瓶 盐半大勺 高度白酒1大勺 干红辣椒3个

调料: 鲜姜4 5片 八角 桂皮 花椒适量生呛梭子蟹的做法1、将1瓶鱼露和4倍的水倒入锅中,加入盐和高度白酒

2、放入干红辣椒、八角桂皮、花椒和姜片将汤水烧滚后晾凉备用

3、将鲜活的梭子蟹沥干水分放入容器中

4、将晾凉的腌蟹汤水倒入容器

5、不要盖盖子,直到螃蟹不再吐水泡,拧紧盖子放入冰箱保存一夜

6、次日取出螃蟹,开盖,去鳃,搭配馒头食用即可

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