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2019-01-13 20:43:13 | 来源: 饮品

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材料

主料:鸡腿1/2只豌豆荚30克莴苣40克鸡蛋1个小番茄2个油1杯调味料 

A料:盐,胡椒粉各1/4小匙 

B料:淀粉1大匙 

C料:盐1小匙 

D料:盐,胡椒粉各1/4小匙 

E料放下二两轻:咖喱沙拉酱1份

【咖喱沙拉酱】作法:将咖喱粉1/2大匙,沙拉油、白醋各1小匙,盐1/4小匙放入非金属碗中调拌均匀,盖上保鲜膜,放入微波炉中加热30秒,取出,加入蒜泥3克、酸奶及蛋黄酱各1大匙,搅拌均匀即可。

做法

1、鸡腿去骨及脂肪,洗净,用叉子在鸡肉两面插数下,均匀涂抹A料并腌10分钟,再均匀撒上B料备用。 

2、莴苣剥下叶片洗净,以手撕成小块,豌豆荚撕除老筋,放入开水中加入C料汆烫,捞出,

浸入凉白开水中泡凉,再捞出,沥干水分备用。 

3、鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁,倒入热油锅中炒至半熟,盛出备用。 

4、锅中倒入1杯油烧热,放入鸡肉炸至鸡皮酥脆,捞出,沥干,待凉切块,盛入盘中,加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋,淋入E料,即可端出。 

本文摘自:乐活—懒悠悠

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