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酸辣卤羊肝的做法

2019-04-07 08:36:02 | 来源: 饮品

酸辣卤羊肝的做法简单是明目食谱里的常见菜,但怎样做酸辣卤羊肝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,跟着美食菜谱网来做这道酸辣卤羊肝吧

菜系及功效:私家菜 明目食谱 工艺:焦溜

酸辣卤羊肝的制作材料:主料:羊肝500克

辅料:辣椒(青、尖)100克,泡菜150克

调料:大蒜(白皮)15克,酱油15克,醋15克,淀粉(豌豆)10克,猪油(炼制)80克,盐3克,味精1克,香油3克

酸辣卤羊肝的特色:鲜嫩滑爽,酸辣适口.

酸辣卤羊肝的做法:

1.羊肝洗干净,切成长3.3厘米,宽2厘米,厚3.3毫米的薄片放碗内,用盐,酱油,湿淀粉抓匀,放入烧至七成热油温的油锅中走油,至肝达七成熟时倒入漏勺沥干油.

2.锅放猪油,烧至六成热,加盐,酱油煸炒鲜红椒,泡菜,蒜子,再放入羊肝,味精,香醋,同炒几下,勾芡,淋香油,翻炒几下即成.

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