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渔夫酿菌菇的做法

2019-04-08 15:20:51 | 来源: 饮品

渔夫酿菌菇做法简单是素鸡做法大全的常见菜,不一定要看渔夫酿菌菇视频才能学会,但怎么做渔夫酿菌菇最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道渔夫酿菌菇吧。

渔夫酿菌菇的介绍:

新鲜的平菇如果表面有粘稠物,可以在烹调菜肴前,把平菇浸泡在淡盐水中5分钟,捞出擦洗干净,再制作各种菜肴食用。平菇适宜焯水或滑油后烹调,这样做出的菜肴更加滑爽。

渔夫酿菌菇的食材和调料:

素鱼 平菇 金针菇 素鸡排浆 香菜 红尖椒 素鲍鱼汁 麦芽糖 韩国辣椒酱

教您渔夫酿菌菇的家常做法,如何做渔夫酿菌菇才好吃

1、 平菇、金针菇分别去蒂,洗干净,沥干。起锅,锅内倒入水,大火烧开,然后将平菇、金针菇倒入焯水,烫熟后捞出,沥干,冷却后剁成细末待用

2、 素鱼改刀成“日”字片待用

三、 香菜去蒂,洗干净,切成末待用

四、 红尖椒去蒂,洗干净,沥干,切成末待用

5、 平菇末、金针菇末加入素鸡排浆调成浆,加入少许蘑菇精、面包糠、干淀粉,搅拌成菌菇浆。素鱼片拍上干淀粉,然后将菌菇浆酿在素鱼片之上

6、 麦芽糖加入酒酿水中,用手将麦芽糖捏溶化,然后加入素鲍鱼汁、韩国辣椒酱、蘑菇精调成烧汁待用

七、 起锅,锅中倒入油,待油温升至5成左右,放入酿菌菇炸,待炸熟呈金黄色捞出沥干油

八、 起锅,锅中倒入调成的烧汁,倒入炸成金黄色的酿菌菇,大火迅速烧干汤汁,然后倒入红椒末、香菜末拌匀出锅装盘即可

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