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茄子怎样做好吃家常茄子的做法家常茄子怎样做好吃家常茄子的家常做法

2019-05-14 16:27:17 | 来源: 饮品

1 : 家常茄子的做法,家常茄子怎样做好吃,家常茄子的家常做法

家常茄子:家常茄子的做法,家常茄子怎样做好吃,家常茄子的家常做法

老公这个人很挑食,鸡鸭肉、水产品和许多蔬菜都不吃,小炒菜也不太喜欢,只喜欢红烧肉和炖烧菜等味重的菜。[www.loach.net.cn]在家常菜中,他最喜欢吃茄子,虽然我不太喜欢,但老公难得有喜欢的菜,因而,咱这做人家媳妇的,还是勉为其难地给他做茄子吃。今天,上1道家常茄子,希望老公能吃1碗饭。

家常茄子 家常茄子的做法,家常茄子怎样做好吃,家常茄子的家常做法——食材

茄子:3根

西红柿:半个

油:适当

盐:1茶匙

郫县辣豆瓣酱:1勺

白糖:1勺

葱花:适当

蒜瓣碎:适当

水淀粉:1小碗

制作时间:10⑵0分钟

用餐人数:

家常茄子 家常茄子的做法,家常茄子怎样做好吃,家常茄子的家常做法——步骤

1、茄子洗净,切小块,放有盐水的冷水中浸泡,临上锅前再捞出。

2、西红柿半个,切小块,备用。

3、热锅上油,爆香蒜瓣碎。

4、倒入西红柿,炒出红汁。

5、倒入茄子,中小火煸炒。

6、待茄子吸油变软,加1勺郫县辣豆瓣酱(喜辣者可多加1勺)及适当热水(骨汤更佳),盖锅焖烧78分钟。

7、加葱花。

8、调入白糖。

9、调入盐。

10、取1小碗,放入1茶匙淀粉,加凉开水调成水淀粉。

11、在锅里倒入水淀粉,大火收汁,便可盛盘。

家常茄子 家常茄子的做法,家常茄子怎样做好吃,家常茄子的家常做法——小贴士

1、加了西红柿入内,让茄子吸收了番茄汁的味道,1可减少油腻,2是鲜美可口。2、茄子喜油,建议比平常炒菜多1倍的量。

2 : 茄子怎样做好吃 夏季怎样吃茄子解暑又防癌

在平常生活中,我们常常吃的的蔬菜有青菜、西红柿、黄瓜、茄子、土豆等。那您最喜欢哪1样做菜吃呢?您知道茄子怎样做好吃吗?您知道夏季怎样吃茄子解暑又防癌吗?今天小编就为您介绍1下有关茄子的知识,感兴趣的朋友们赶快来看看哦。

夏季怎样吃茄子解暑又防癌

在平常生活中,水果蔬菜不同的色彩都是暗示这每样水果蔬菜唯一无2的营养价值。

茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是唯一无2。

它含多种维生素和钙、磷、铁等矿物资元素。

特别是茄子的皮中含有大量的人体所需的维生素P,维生素P主要成份是儿茶素及芸香甙、橙皮甙等。

常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有1定功效。

茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不但油腻,营养损失也很大。

煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

第1步、拌茄子泥用油都是比较的少,然后将蒸好茄子捣成泥以后,就只需要略微淋1些调味汁在上面就行了。

第2步、拌茄泥的吃法营养吸收最完全,由于它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物资。

第3步、拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少量盐。

橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素,蒜泥有杀菌抗癌的功效。

茄子怎样做好吃

红烧茄子

材料

主料:茄子,香菜,蒜瓣

副料:酱油,糖,盐,水,油

做法

1、茄子去皮,切成滚刀快。放如1大碗内,均匀的撒上1层盐,边撒边搅拌。然后放到1边备用。

茄子怎样做好吃 夏季怎样吃茄子解暑又防癌_茄子怎样做好吃

2、这时候候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上1点酱油。加1点白糖和水,凑够1碗。

香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在ld的批准下看会子电视。由于茄子还要淹1会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽可能把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。

炒到茄子变色倒入刚才依照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快1定是1边象包公,1边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。

鱼香茄子

材料

茄子、猪肉、姜末、蒜末、香葱末、郫县豆瓣酱(也可用辣椒和蚝油代替)、老抽、生抽、醋、盐、糖、清水少量

做法

1、茄子洗净,切长条,撒少量盐,使茄子失水,备用。

2、猪肉(茄子量的3分之1便可)剁成肉馅。

3、热锅,凉油,放入姜末、蒜末、(没有豆瓣酱的朋友这时候候要放辣椒,由于郫县豆瓣酱本事身就是辣的)煸香后,放入猪肉馅。

4、熟后,淋几滴老抽上色,淋少量醋(1定少放,否则就改变了茄子的味道)、生抽适当,使猪肉入味。

5、加入两勺郫县豆瓣酱,放少许清水稀释豆瓣酱(30⑸0ML便可,如果是用蚝油的朋友就不用放水了),此时再加入葱末,放入茄子条。

6、失了水的茄子非常容易熟,待茄子熟后,加入适当食盐、少量白糖。

7、装盘后,撒上香葱末便可。

老干妈蒸茄子

材料

老干妈牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蚝油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜;

做法

1、酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。

茄子怎样做好吃 夏季怎样吃茄子解暑又防癌_茄子怎样做好吃

2、将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了。

3、将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上。

4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。

5、取1只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好。

茄子的营养价值

茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成份。

每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。

另外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有避免出血和抗衰老功能,常吃茄子,可以使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是1对很好的搭档,我们摄取了充足的维C,这个维C的代谢进程中是需要维生素B的支持的。

抗衰老

茄子含有维生素E,有避免出血和抗衰老功能,常吃茄子,可以使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

保护血汗管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P,这类物资能增能人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,避免微血管破裂出血,使血汗管保持正常的功能。

另外,茄子还有防治坏血病及增进伤品愈合的功效。

防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对防治胃癌有1定效果。另外,茄子还有清退癌热的作用。

茄子的功效作用

茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

茄子怎样做好吃·结语:看了小编上文的介绍,您应当已知道夏季怎样吃茄子解暑又防癌了吧,您也应当对茄子的营养价值有1定的了解了吧,那小编希望您可以把今天学到的有关茄子的知识分享给身旁的小火伴们哦。

3 : 茄子怎样做才能好吃?很怀念儿枣树阴儿里小炕桌上那盘奶奶亲手做的“

茄子怎样做才能好吃?

很怀念儿枣树阴儿里小炕桌上那盘奶奶亲手做的“烧茄子”,甜甜糯糯、微微带些蒜香,独特的味道充斥着全部夏天。现在不知道是没得到真传还是茄子变了,原样做好的茄子像胶皮1样难吃,还有古怪的糊味儿,难以下咽!

实际上是你奶奶做的最好吃!

给我分吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

4 : 怎样烹制茄子才好吃

茄子为夏、秋季的主要蔬菜原料之1,吃法可以烧、炒、炖,可以腌、酱、干制。

炒茄子的诀窍:先将切洗好的茄子,用少量盐拌均,腌渍15分钟,然后挤掉渗出的黑水,下锅煸炒,煸炒时不要加水,反复炒至茄子原料软熟时,放入调料炒几下即成,成菜柔软可口。

茄子紫皮白肉,用刀加工成块、丁、丝后,皮肉里的维生素接触空气中的氧气,产生化学反应,生出黑褐色的物资,带有苦涩味,影响做菜的质量。避免这类变化的方法,是把切开的茄子,随切随放入清水里(水里放些盐更好),烹调时捞起沥干水份下锅,加上几点醋或柠檬汁,茄皮的紫色就显得鲜明,炒好后的茄子菜也更好吃了。

烹调茄子菜时,不要忘了放大蒜瓣。因茄子性寒,大蒜头性温,2者相配着吃,不但味香,而且有益养生。

5 : 怎样烹制茄子才好吃

茄子为夏、秋季的主要蔬菜原料之1,吃法可以烧、炒、炖,可以腌、酱、干制。

炒茄子的诀窍:先将切洗好的茄子,用少量盐拌均,腌渍15分钟,然后挤掉渗出的黑水,下锅煸炒,煸炒时不要加水,反复炒至茄子原料软熟时,放入调料炒几下即成,成菜柔软可口。

茄子紫皮白肉,用刀加工成块、丁、丝后,皮肉里的维生素接触空气中的氧气,产生化学反应,生出黑褐色的物资,带有苦涩味,影响做菜的质量。避免这类变化的方法,是把切开的茄子,随切随放入清水里(水里放些盐更好),烹调时捞起沥干水份下锅,加上几点醋或柠檬汁,茄皮的紫色就显得鲜明,炒好后的茄子菜也更好吃了。

烹调茄子菜时,不要忘了放大蒜瓣。因茄子性寒,大蒜头性温,2者相配着吃,不但味香,而且有益养生。

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