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葱爆猪肝

2018-11-08 16:09:11 | 来源: 热菜

用料鲜猪肝250g 泡山椒15只 泡姜1块 大葱一颗 花椒适量料酒适量鸡精适量味精适量食盐适量淀粉适量葱爆猪肝的做法1.猪肝切片,泡姜切片(切丝更入味),在调味碗中与泡山椒、泡姜混匀,加入淀粉,料酒、食盐,码味15min以上,备用;大葱洗净切丝,入盘备用;

2.锅中倒入适量食用油(不可过多)加热,加花椒爆香,立刻倒入码好味的猪肝,快速翻炒,待全部变色即可,加入葱丝,翻炒混匀,加入味精、鸡精,少量食盐,关火出锅入盘

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