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爽口的QQ糖慕斯大蛋糕

2018-11-30 17:23:36 | 来源: 热菜

主料

六寸戚风蛋糕 :1片开水 :90QQ糖 :100淡奶油 :250ml

辅料 炼乳 :20

具体步骤 第一步1.准备材料。 第二步2.戚风蛋糕一片,修剪到比模具小一点。 第三步3.QQ糖加热水化开。(必要时隔水加热)然后放凉水中降温。 第四步4.淡奶油倒入冷冻过的盆中。 第五步5.加入炼奶,打发至稍有纹路,可以缓缓流动。 第六步6.把放凉的QQ糖液体,少量多次加入到淡奶油中。慕斯糊就完成了。 第七步7.先把一半慕斯糊模具,放一片蛋糕,然后把剩下的糊全部倒入。放入冰箱冷藏,至少四小时。

烹饪技巧放上蛋糕片再倒慕斯糊时,不要震动模具,大力震动会使蛋糕漂浮、慕斯液下降。。。。

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