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心蓝手制私房菜锦绣珍珠蛋剩女们的梦幻生活有

2019-02-04 12:19:29 | 来源: 热菜

心蓝手制私房菜【锦绣珍珠蛋】——剩女们的梦幻生活(苏)_家常菜_好豆

菜谱链接

 

 如果说这个世界上有神马女人是让我永远琢磨不透的,那就是苏,她是个极度复杂的混乱体。

苏是个沉静的女人,坐在午后的阳光里,一本书,一杯茶,静若处子,除了忽闪的睫毛,从侧面看,就如一幅静物写生,让人心动。我喜欢和苏聊天,苏是世界上最好的倾听者。无论你心情如何糟糕,无论你有多么愤怒,无论你受了多少委屈,只要苏坐在对面,静静的陪着你,虽然一句话也没说,却能如海绵一般将你的情绪吸收殆尽。

苏是个思想独特的女人,不说话则以,一说话一鸣惊人。苏语录:“男人不如我的卫生棉,不一定能始终尽职的在我每个月低潮期给我最安全的贴心呵护。他既不能承诺我要求的超薄零负担,不会给我的事业和私人生活带来麻烦,也不能承诺他一定是加长版,能给我一生的安眠……”虽然将我之一族和卫生棉相提并论,心里有些异样的感觉,但是,我承认,听到时我很震撼。

苏的文字很美,在她笔下,那层出不穷的爱情故事让人迷醉。或凄苦,或幸福,或只要是能够心生温暖无奈,或唯美,一样的结局,一样的经历,却绝不流俗,总让人觉得心灵的共鸣。苏是清秋电台的特邀情感嘉宾,我喜欢听她的节目,夜间,星光下,苏温柔的声音娓娓拆卸着那些不如意的情感,让一颗颗迷茫、痛苦的心安详,非常奇妙的感觉。如果不认识苏,我一定会觉得她是一个感情经历丰富女子,但是苏却是单身,至少在我认识她的七年间,她的情感世界如一张白纸。面对苏的文字和声音,我愈发觉得她是个谜样的女子。

苏有洁癖,她每天要洗三次澡,每次历时一小时以上,我曾开玩笑,苏的文字至少有百分之三十是泡在浴缸里完成的,所以有种似水的柔情。苏的内衣是我认识的女人中数量最多的,足以匹敌清秋的衣橱。苏只穿旗袍,挽古髻,非常中国风,很传统很纯美。

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但是苏的内衣却是如此的热辣,热辣到让我心跳,热辣到我完全无法理解,一个是圣女,一个是妖精,却形影不离的存在于同一具身体之上……

关于苏,我无法写下更多的文字,因为我实在找不到哪些字句能完整的呈现出一个现实中的一种幸福苏。她就如清晨的薄雾,飘渺,素雅,明明就在身边,当你想伸手挽住她时,却发现她只会从指缝中悠然滑过;她的声音,她的眼神,她的沉静,的确就如每日常伴她的水一样,有形却无法捧在手心,透明却始终波澜不定……

如果让我这个厨子,用一种食物来比喻苏,我会选择鹌鹑蛋。精致的小巧,如苏的心思;斑驳的外壳,如苏的文字;莹润的蛋白,如苏的沉静;细腻的蛋黄,如苏的情感。如果让我做一款以鹌鹑蛋为主料的菜肴,我会选择今天为大家呈现的锦绣珍珠蛋。水煮鹌鹑蛋过于平淡,不能承载苏的内涵;虎皮鹌鹑蛋过于枯槁,不能呈现苏的温润柔情。唯有这款锦绣珍珠蛋,水煮为基调,体现着苏似水的温柔;蒜苗粒赋予的清香,体现着苏沉静的清雅;小米辣的鲜艳,体现着苏内敛的热辣;肉泥的鲜美,体现着苏醇厚的底蕴……混乱的呈味系统,看似不搭调的组合,却能展现出惊人的口感和完美的视觉体验,就如谜一般的苏。

这就是苏,一个极度复杂的混乱体,一本你让你好奇却永远读不懂的书……

苏,完。

材料:

鹌鹑蛋300g、肉泥100g、蒜子少许、蒜苗少许、小米辣少许、高汤300ml、盐4g、油5g、味素2g、辣椒红油5g

做法:

1.鹌鹑蛋洗净外壳,坐锅烧水,水开后加少许盐及鹌鹑蛋,煮6分钟捞出

2.将煮好的鹌鹑蛋放在保鲜盒内,加少许水,斗蛋

3.将蛋壳清除,鹌鹑蛋洗净待用

4.蒜苗切粒,蒜子切米,小米辣切圈待用

5.坐锅起油,下蒜苗粒、蒜酒瓶就这样被朋友打翻在地米、小米辣炒香

6.下肉泥划散,加辣椒红油炒香

7.下高汤,大火煮沸,加盐、味素,转中火煮10分钟

8.下鹌鹑蛋,转大火,煮3分钟,起锅即可

罗里吧嗦:

1.煮鹌鹑蛋加少许盐,第一可以杀菌,第二可以使鹌鹑蛋快速成型

2.斗蛋的方式去蛋壳,是最快,最不损伤鹌鹑蛋的方法

3.汤汁不要收的太浓,油性汤汁会使成菜显得比较腻口

4.鲜辣的口感赋予了鹌鹑蛋一个崭新的味觉体验,很好吃

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