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蛋黄肉松面包的做法

2019-04-02 12:58:09 | 来源: 热菜

现在习惯了做面包,家里基本没有断过面包。经常做就想着多做些花样,这样能有新鲜感,除了配方多样花之外,形式上也要有变换,这样才不会感觉乏味。今天的这个也是我家变换花样的一种啦。也可以说是私家面包啦

蛋黄肉松面包的主料:  高筋粉(350g)  牛奶(240g)  糖(20g)  盐(2g)  鸡蛋(1个)  酵母粉(5g)  葵花籽油(40g)  蛋黄肉松面包的调料:  蛋黄(8个)  丘比沙拉酱(适量)  肉松(适当)  做蛋黄肉松面包所需厨具:  电烤箱  蛋黄肉松面包的做法图解步骤

1.把主料中所有食材放入面包桶中,酵母粉放最上面

2.启动两次和面程序,把面团揉至扩大阶段

3.可以拉出薄薄的手套膜

4.排气分剂,松弛15分钟,揉成圆形放入烤盘中

5.送人烤箱发酵,放入一杯温水保温保湿。面胚发酵至两倍大小,用一个洗干净的鸡蛋沾适量的油把面团压出一个窝,压好后再略微发酵一会儿,窝不够大就再压一下。

6.鸡蛋用分离器把蛋黄取出,尽可能把蛋白去干净

7.在窝中放入蛋黄

8.表面挤上丘比沙拉酱。

9.沙拉酱装潢终了

10.烤箱170度预热3分钟,烤8分钟即可。

11.烤好的面包取出晾凉

12.表面再涂上丘比沙拉酱

13.涂上沙拉酱后可以粘住肉松

14.撒上一层肉松就可以享用啦

家常美食网小窍门:  我今天面团的量共做了8个,自己可以根据自己需要增减。

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