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脆皮豆腐小方的做法

2019-04-17 12:38:36 | 来源: 热菜

怎么做脆皮豆腐小方好吃?学做脆皮豆腐小方需要哪些食材?家常美食网老方小雨老师为您提供脆皮豆腐小方的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味脆皮豆腐小方。

工艺:炸,难度:中级掌勺,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:15分钟,烹饪时间:<30分钟

做脆皮豆腐小方所需食材:  主料:豆腐(北)250克

辅料:葵花籽油适量,葱姜少许,料酒1汤勺,生抽1勺,鸡蛋1个,面包糠适量,玉米淀粉适量

教您脆皮豆腐小方的家常做法,脆皮豆腐小方怎么做好吃  1.准备好所有食材

2.老豆腐洗净切大块

3.加食盐、料酒,葱姜和少许生抽轻轻拌匀腌制一会儿入味

4.取一块豆腐放入玉米淀粉中滚一圈

5.放入蛋液中再滚一圈

6.最后均匀裹上一圈面包糠

7.顺次包完好轻轻放入7成热的油锅中

8.中小火炸制,一边炸黄后翻另一面

9.直至全部金黄后盛出关火

脆皮豆腐小方烹饪技能:  1、做这道菜最好选择老豆腐容易成型,否则切好筷子一夹就碎了2、豆腐自身没有味道,所以事前用食盐等腌制一会儿就会有底味更好吃3、炸制时不要心急,需开中小火渐渐炸制,这样才会外脆里香酥4、炸好后淋些番茄沙司趁热吃,又香又酥又脆又嫩非常好吃

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