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养胃的莲藕排骨汤这样炖香浓不腻让你的胃1冬季都是暖暖的

2019-05-11 14:04:17 | 来源: 热菜

天气1冷下来,就容易手脚冰冷。那怎样解决这个问题呢?

固然吃点暖身的~今天为大家带来让你暖1冬的

——莲藕排骨汤!

莲藕排骨汤是1道传统名菜,属于鄂菜系,制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。

在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必定是1罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。特别是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是极具地域特点,浓缩了荆楚美食文化的精华。

莲藕排骨汤是湖北的名吃之1,湖北人爱喝汤,也很会做汤。特别是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”,更是好喝得停不下来!本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改良肠胃、止血的功效。不过湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食,缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适合,另外,产妇不宜过早食用。

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增能人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

莲藕是很好的滋补食品,多吃对身体健康大有好处,跟排骨1起炖煮,还可以健脾养胃!

难道不是湖北当地人,就不能喝到正宗的莲藕排骨汤吗?

不不不,食材不够的话,可以拿做法来凑啊!今天小编就把做排骨汤的方法送给各位,不需要太感谢哦~

小贴士:

1、购买莲藕时要选择两端藕节均完全的,藕眼里才不会有灌进的泥沙。

2、炖藕时不宜用铁锅,否则汤色会变黑。

3、排骨,最好是用带有1些肉的猪肋骨会好些的。

4、固然要放1些中药去1起熬会更好了,多少人都会放1些当归、红枣、党参去煲的,所以这些应当放适当。

5、注意盐要最后放,根据口味自行调味,建议以平淡为主,不要过咸。

莲 藕 排 骨 汤

【食材】

排骨/莲藕

葱/姜/料酒/盐

【步骤】

1、排骨冷水焯水,变色盛出备用。(记得捞出浮沫,这样做是为了逼出血水,让熬出的汤更加的清新)

2、葱切段、姜切片、藕切滚刀块。

3、另起1锅,放排骨、料酒、温水。(温水根据食材的多少来放,不宜过量)

4、下姜片、葱段,小火先炖15分钟,煮沸以后加藕块,盖上盖子再炖1个小时。

5、开盖,加盐,搅拌均匀,便可盛出。

在这个取暖都靠发抖的季节,喝上1碗热呼呼的汤,再吃上1块软糯的莲藕,所有的寒冷都消散了!

1口下去,从身到心,都是暖暖的。

你看,温暖自己有很多种方式,可以多穿1点、可以选择去运动1下、也能够来上1碗热汤。

不管天气多冷,不管你用甚么样的方式,请记得不要亏待自己的胃和身体!

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