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抹茶紫薯蛋黄酥的做法

2019-05-16 22:38:54 | 来源: 热菜

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抹茶紫薯蛋黄酥的材料面粉240g糖30g柠檬相克食品水60ml猪油50g抹茶粉10g紫薯相克食品泥150g熟咸蛋黄8个 抹茶紫薯蛋黄酥的做法图片步骤,怎样做抹茶紫薯蛋黄酥好吃?

以上为16个的料;备好所需材料:面粉,白糖,猪油,清水,抹茶粉,蛋黄,柠檬水

混合水油皮材料:粉,猪油,柠檬水,糖

拌均匀整圆形入冰箱冷藏30分钟松弛1下

混合油酥材料,面粉,抹茶粉和猪油

搓均整形入冰箱冷藏30分钟

把8个熟蛋黄1切为2备用

把松弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的8份

取1个水油皮擀开,上面放1枚油酥

包好压扁

用擀面杖擀开

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再顺势卷起

全部做完这1部用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟

20分钟后取出再擀开

顺次再卷起,做完全部仍放冰箱松弛20分钟

再重复第13⑴4步1次,松弛好后取出,从中间下刀1切两半

先用手掌压扁,然后用擀面杖擀开

上面放先放紫薯泥,再放半枚咸蛋黄

包起便可,顺次做完全部.

入200度的烤箱,中层20分钟左右出炉便可

待凉后再用密封的盒子装起来.

美食天下菜谱大全温馨提示:

这类做法是小包酥,大包酥也能够(即为水油皮直接包油酥再依上步骤做,而不用各分小份再包),但注意的事不管哪一种做法每做完1步都要松弛20分钟再进行下1步,这样层次更分明;

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泡1下再入冰箱烤好再用.

入炉要待冷却后再用盒子装起来,以避免皮掉!

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