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龙年年夜饭首发原创啤酒山羊肉奇

2019-02-09 19:36:11 | 来源: 菜谱

【龙年年夜饭】[首发原创]啤酒山羊肉

本帖最后由 爱跳舞老太 于 20:34

【龙年年夜饭】啤酒山羊肉

启东的山羊肉非常有名!因为这里农村几乎家家都养山羊,

一到冬天,吃羊肉就是最大的口福了!

山羊肉质细腻,再加上这里煮羊肉习惯连皮带骨头,所以汤汁浓郁,羊肉很香。

啤酒羊肉,就是不放水,全部用啤酒焖煮,所以羊肉没有骟味,好吃。

-------------你恕人--------------------------

原料:山羊肉、调料;啤酒、盐、冰糖、豆瓣酱、辣椒酱、油、姜、大葱、青蒜、八角、桂皮、红枣、香叶、老抽、鲜抽。做法;1.山羊肉斩大块,洗净.2.放开水焯3分钟,捞出漂净。3.准备好啤酒,冰糖,豆瓣酱,大葱,

龙年年夜饭首发原创啤酒山羊肉奇

香叶,姜,八角,桂皮,红枣等调料。 4好运自然来.把大葱,香叶,姜,八角,桂皮,红枣等调料.放入自动烹饪锅.5.倒入适量油。6.把山羊肉放入,加豆瓣酱.

7.放适量辣椒酱,冰糖.8.放入600--700克啤酒,加些老抽,鲜抽. 9.盖锅盖,按“肉”功能键开始煮。10.烹饪时间到,打开,搅拌一下,加入适量盐。11.再煮20分钟左右(根据汤汁的多少定时间)。 12.加入青蒜,搅拌均匀即可。

1.加盐的量,要根据羊肉的咸淡来定。

2.如果豆瓣酱放的多了,盐要少放些。

3.没有冰糖可以用白糖.

4.也可以全部用黄酒来做。

5.此做法也适合一般的炒菜锅。

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