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棉花纸杯蛋糕

2019-04-16 17:22:04 | 来源: 菜谱

原料:鸡蛋3个、面粉55克、牛奶20克

调料:玉米油20克、糖60克

做法:

1·雞蛋進行分蛋,放在不同的容器里

2. 蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化,並且加入玉米油后快速攪拌

3. 之後將牛奶加入蛋黃漿裏面,並且攪拌均勻,然後篩入低筋麵粉,用刮刀攪拌至無顆粒狀態

4. 蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成(即提起打蛋器蛋白是豎直的)狀態

5. 先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏面切拌均勻,再將它倒入餘下的蛋白裏面切拌均勻

6. 將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中,預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了,這款蛋糕不需要倒扣

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