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DIY酥炸猪排

2018-10-30 18:54:19 | 来源: 饮食

主料

A.猪大排:2片B.椒盐粉:1大匙蒜香粉:1茶匙地瓜粉:240公克水:120ccA.蒜末:15公克

酱油:1茶匙五香粉:1/4茶匙料理米酒:1茶匙蛋白:1/2颗

辅料

具体步骤第一步1.

将调味料A全部混合拌匀,备用。第二步2.

材料B调成粉浆,备用。第三步3.

将原本厚约1公分的猪大排,用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,放入作法1的调味料中,抓匀腌渍约20分钟,再捞出均匀裹上作法2的粉浆备用。第四步4.

热油锅,待油温烧热至约160℃,放入作法3的猪大排,转中小火炸约2分钟,至表皮成金黄酥脆时捞出沥干油,食用时可沾椒盐粉增味即可。

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