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芦根清热生津怎么入菜呢揭

2019-01-14 11:48:13 | 来源: 饮食

芦根清热生津 怎么入菜呢?

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江苏省中医药领军人才省中医院肾内科 孙伟主任

过去人们常有一句老话,叫“春饮芦根水,夏用绿豆汤,百病不生更硬朗!”由此可知芦根有很好的食用和药用价值。

芦根为禾本科植物芦苇的根茎,生于低洼、湖边、河边溪流或潮湿地、全国大部分地区均有分布,全年可采挖,除去芽、须根及膜状叶,洗净切段,可鲜用或晒干。

芦根清热生津怎么入菜呢揭

芦根与苇根原系同一药物,其生于水边干地,小者为芦,生于水深之处,大者为苇。

芦根的药用价值

芦根味甘,性寒,入肺、胃经。其味甘多液,善滋阴养肺,上可祛痰排脓、清热透疹,中可清胃热、生津止渴,下可利小便导热下行。《本草纲目》谓之能“清热生津,除烦止渴,止呕、泻胃火,利二便”。

常用于温热病之高烧、口渴、胃热呕吐,以及肺热咳嗽、痰稠而黄、吐之不爽等。对咽喉炎症、声带疲劳以及口腔炎、牙周炎等有良效。

唐代药学家孙思邈曾给后世留下一张清凉消暑的良方——麦冬芦根汤。该方用药省,无论煎汤还是沸水泡饮,对夏令汗多、头晕、咽干、烦闷、便秘等都有良好的防治作用。

据载宋代苏东坡用过这种饮料来保护咽喉和口腔。清代医学家吴鞠通在此基础上发展为“五汁饮”,专治热病伤津、口干心烦。现有人以麦冬、芦根为主方,用于放射治疗后口干、食欲不振、大便不畅的肿瘤病生命难免有不幸人,能明显减轻癌症放疗后的副作用。

现代医学证明,鲜芦根含蛋白质、维生素B1、B2、C、天门冬酰胺、多糖类、糠醛及水溶性糖类等。

具有解热、镇痛、提高免疫力、降压、镇静、抗肿瘤等作用,可用于不论他(她)是穷热病烦渴、肺炎、肺脓疡、气管炎等疾病。

芦根的食用方法

1、芦根绿豆汤 芦苇根、绿豆各5钱,加一碗水煮开,加适量冰糖,去芦根绿豆喝汤。适用于内热口干。

功效:生津润肺,降火解热。

2、芦根麦冬饮

取鲜芦根30克(干品用15克),麦冬15克,头道冲入沸水,加盖焖10懂付出的人分钟即可饮用,其后可加开水频频代茶饮。

适用于放射治疗后口干、食欲不振、大便不畅的肿瘤病人,能明显减轻癌症放疗后的副作用。

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