首页 >饮食

小儿缺铁性贫血的药膳疗法

2019-05-12 15:08:02 | 来源: 饮食

缺铁性贫血是小儿常见的营养缺少病,多产生于6个月至3岁的婴幼儿,可出现烦躁不安、精神差、不爱活动、疲乏无力、食欲消退及口唇、眼结膜、指甲、手掌苍白等。血象检查可见血红蛋白和红细胞偏低,做血清铁蛋白、血清铁生化检查便可确诊。

我国儿童缺铁性贫血病发率偏高,有豢养方式、生活习惯、卫生保健乃至疾病、经济等诸多因素的影响,但更多的还是膳食因素。医治除使用包括铁剂在内的药物外,食疗不失为安全易行的好方法。1般动物性食品铁的吸收率较高,可达10%~20%左右。经常使用的含铁较多的食品有:动物肝脏、动物血、猪心、猪肚、瘦肉、鸡蛋黄、木耳、蘑菇、黑豆、黄豆及其制品、油菜、杏、桃、李子、葡萄干、红枣、橘子、柚子、无花果等。另外,橘子、广柑、酸枣、猕猴桃、番茄、红枣等干鲜水果中含有丰富的维生素C,可增进铁的吸收,故应常常食用。另外,无妨选用1些味美可口的食品与药物配成药膳,即使于吸收,患儿又易于接受。

参枣莲子粥党参15克,红枣20克(去核),莲子30克,粳米30克,共入锅中,加清水适当,煮熟便可,食粥及红枣。有健脾益气、益血补虚之功,适用于缺铁性贫血、病后体质衰弱者。

猪肝菠菜汤猪肝100克切片,菠菜200克去根洗净切段;锅内水烧开放少量姜片及盐,放入肝片和菠菜,水沸肝熟,便可喝汤食猪肝及菠菜。有健脾补血之功,适合缺铁性贫血症状较轻者。

乌鸡参芪汤乌鸡肉150克,沸水稍浸,除去血腥味,切块;党参、北黄芪各30克,洗净后用纱布包好,加调料与鸡肉置炖盅内,隔水清炖,饮汤食肉。可益气补血、填精滋肾,但患感冒发热及皮肤湿毒时不宜服用。

韭菜炒羊肝韭菜100克,切小段,羊肝120克,去筋膜切片,起锅加油及调料,旺火急炒,至熟便可,佐餐食用。可益肝温肾、养血明目,但本膳不宜久炒,患疱疹、皮癣、奶癣的小儿不宜选食。

木耳红枣汤黑木耳3克,红枣15枚(去核)煮熟后加少量红糖,1岁内婴儿服汤,1岁以上者同时服食黑木耳及红枣。有补血安神作用,黑木耳含铁丰富,为补血佳品,可防治小儿缺铁性贫血。

麻花糊黑芝麻、花生仁(连衣)分别洗净,炒熟,研成粉末。每次各取15克,加入开水120~150毫升,调成糊状,再加入白糖适当调味,便可,趁温食用。有润肠通便、养血补血之功,但出现腹泻时停用。

猪肝瘦肉粥鲜猪肝、鲜猪瘦肉各50克,大米50克,食油15毫升,精盐少量。将猪肝、猪瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适当拌匀;将大米淘洗净,加清水适当,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉再煮至肉熟时便可。逐日1剂或隔日1剂,1次或分2次食完,可长时间食用。具有健脾益气之功效,适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症。

□ 博恩 山东省平阴县人民医院

治疗癫痫病医院哪家好癫痫病的形成的原因有哪些呢癫痫病患者的饮食限制有什么

猜你喜欢