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茶碗蒸图解的做法

2019-04-07 08:29:01 | 来源: 烘焙

茶碗蒸图解做法简单是竹笋做法大全的常见菜,不一定要看茶碗蒸图解视频才能学会,但怎么做茶碗蒸图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道茶碗蒸图解吧。

茶碗蒸图解的食材和调料(两人份):  鸡蛋两只鱼板(用鱼丸切片也可)香菇四朵虾仁(干、鲜都可)

杂菜少量(青豆、玉米、胡萝卜粒)竹笋粒(不加也可)百合(不加也可)

调料:  柴鱼高汤(没有可用泡发香菇的水代替)盐味精白胡椒粉

教您茶碗蒸图解的家常做法,如何做茶碗蒸图解才好吃  1、在大碗里打入两只鸡蛋,并加入一点盐、味精和白胡椒粉调匀,注意不要打出太

多泡沫。

2、透过滤网,把调匀的蛋液过滤到茶碗里

3、把柴鱼高汤用同样的方法过滤到茶碗里,高汤和蛋液的比率为1:1,如果没有

柴鱼高汤,可用泡发香菇的液体澄清后代替。

4、用筷子轻轻搅拌一下茶碗里的液体,然后轻轻放入所有的茶碗蒸图解的食材和调料

5、盖上茶碗盖,把茶碗放入蒸锅蒸15分钟便可。

地瓜的贴心建议:  1、放入蛋液里的茶碗蒸图解的食材和调料不可太多,最好以有鲜味的东西作茶碗蒸图解的食材和调料

2、蛋液过滤的作用是使蒸好的蛋羹没有蜂窝,口感非常细腻

3、用柴鱼高汤或泡发香菇的水代替清水,使蛋羹很鲜香。柴鱼高汤的作法是用昆布(干海带)和柴鱼干熬制而成

我的只有柴鱼干,没有昆布。如果用香菇水的话,要等杂质沉底、水澄清后再使用。

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