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香菇肉末烧卖的做法

2019-05-16 20:39:57 | 来源: 烘焙

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香菇肉末烧卖的材料:

猪肉馅,鲜虾,香菇,木耳,气象局:清明假期全国大部气温整体呈回升趋势
面粉,沸水,糯米(喜欢糯米烧卖的可以加入),葱姜末,盐,胡椒粉,味精,麻油,料酒

香菇肉末烧卖的做法:

1.鲜虾处理干净,只取虾仁剁成虾泥;泡发香菇和木耳,洗净后切碎备用。

2.将剁好的虾肉泥混合到猪肉馅中,加入葱姜末,盐,胡椒粉,料酒,味精,麻油拌匀,然后分次加入水顺着同1个方向搅拌,直至搅拌成稀糊状,然后加入香菇末和木耳末拌匀备用。

3.面粉边浇沸水边搅拌,和成稍硬1些的烫面团,盖上湿布醒20⑶0分钟。

4.将醒好的面团取出,揉透,搓成长条,揪成10克1个的面剂,把面剂擀成中间稍厚,边沿稍薄的面皮,(也可在面皮的边沿擀出1些皱褶)。

5.左手托出面皮,右手放馅,把4周面皮向上拢起,在面皮略靠上的部分把收口捏紧,摆入水已烧开的蒸锅,蒸15分钟便可。(蒸烧卖的时候,为了避免粘锅可流动子女的上学选择:或支付高额学费或送回老家
准备1些胡萝卜片垫在烧卖底部)

家常菜做法大全温馨提示:

喜欢吃糯米烧卖的可以在馅中放入适当糯米,糯米洗净后要泡水4⑸小时,然后上笼蒸熟。蒸熟后不要直接拌到生肉馅中,肉馅要加工1下才能拌入糯米:炒锅倒油烧热,爆香葱姜末,将要制成馅的食材入锅炒至半熟,加入调料关火,最后拌入蒸好的糯米,糯米馅就制作好了。

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