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清香不腻的藕片粉蒸肉

2018-11-30 14:11:29 | 来源: 西餐

主料

藕 :200肉 :300肉蒸粉 :10

辅料盐 :2葱花 :5生抽 :4

具体步骤第一步蒸肉粉进行侵泡(根据买的蒸肉粉来,有的不用)第二步2.将虾扒皮去头,留有尾部,挑掉虾线,用刀在虾肚子划一下,防止虾弯曲,用清水洗净第三步3.虾盘中放入料酒,少量盐,少量白胡椒粉,抓匀,腌制十分钟第四步4.将山药取出晾凉,用保鲜袋抓成泥装,按照口味放入盐,白胡椒粉,黑胡椒粉,白胡椒粉要少于黑胡椒粉,搅拌均匀第五步5.将山药分成十六等份,搓圆按扁,将虾裹入其中,小尾巴要留在外面第六步6.将裹好山药的虾球在蛋液里滚一滚~全部沾好后再放入面包糠里再滚一滚第七步7.烤盘铺入油纸,将已经变得胖胖的虾球在烤盘中码好第八步粉蒸肉出锅,撒上葱花,加一勺油辣椒(本人喜欢有点辣味,因为没加酱油,所以颜色没那么好看,偏白)

烹饪技巧粉蒸肉注意水别放太多,不然整出来水较多。根据自己口味可以加辣椒

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