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简易酱爆三丁

2018-11-30 14:12:42 | 来源: 西餐

简易酱爆三丁

主料

青椒 :1只 胡萝卜 :1只里脊肉 :150

辅料油 :适量生抽酱油 :1勺 甜面酱 :3勺料酒 :2勺盐 :适量 淀粉 :1勺

具体步骤 第一步1.胡萝卜去皮切丁;里脊肉切丁,用淀粉、生抽酱油、料酒和少许水抓匀腌20分钟,让肉嫩一些也入味一些;青椒切丁。 第二步2.锅中到入适量油,先放入胡萝卜丁以小火炒软。 第三步3.把胡萝卜丁扒拉在锅的一侧,将腌好的肉丁拌入少许油,然后倒入锅中炒翻炒。 第四步4.将肉丁翻炒变色后倒入少许料酒,因为甜面酱其实咸度会差一点,所以要加入一点点盐调下味。 第五步5人民币汇率.下青椒丁。 第六步6.倒入甜面酱翻炒。 第七步7.根据口味加一点糖,可以让菜的味道更温婉,而且还可以提鲜,不用放鸡精。

烹饪技巧请不要用烤鸭用的甜面酱烹饪,而用普通的甜面酱即可,比如“六必居”的甜面酱。

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