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美味东北炒三样特色

2018-11-30 17:15:04 | 来源: 西餐

主料

猪沙肝 :1根护心肉 :1根猪 :1个

辅料五香粉 :适量芝麻 :适量食用油 :适量盐 :1.5勺孜然 :适量香油 :适量白胡椒粉 :适量辣椒面 :适量

具体步骤 第一步1.准备食材,将护心肉,猪沙肝,猪腰子在开水中料一下! 第二步2.料好的肉肉们切成块或片(大小随意,别太小) 第三步3.将切好的肉肉门放入大碗中,倒入食用油,香油,白胡椒粉,五香粉,盐,腌5-10分钟(差不多入味就行,很容易入味的)放盐放的多就不要腌时间过长了。 第四步4.下锅煸炒,这个时候可以放圆葱啊,青椒啊什么的!炒到噼里啪啦的时候,也就是水分差不多干了,放辣椒面,芝麻,孜然炒香出锅就可以了!水分少了,肉就会变小了,颜色会重一点! 第五步5.炒出来,干干的,很好吃哦!香香的还下饭!

烹饪技巧1.最好开水料一下去血腥和骚味,还可以使肉嫩点儿!2.因为是烧烤味,北方的口又重,所以盐放的多了点儿,这也是去味的好办法!3.如果你家是不粘锅那么油可以少放,如果锅不太好就稍微多放点!4.因为水料过,所以炒的时候最好把水炒没,这样外酥里嫩!5.炒的时候可以放圆葱青椒做配料,因为我家那口子不吃,所以啥都没放!

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