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莲子煲猪肚的做法

2019-04-06 04:00:33 | 来源: 西餐

【莲子煲猪肚】养颜暖身汤  猪肚,也就是猪的胃,丰富脂肪蛋白质维生素矿物质,优其是含有大量的维生素A和E,是很棒的养颜食材。  用猪肚配着莲子煲成汤,调一点儿胡椒粉,暖身暖胃美容养颜。  猪肚比较难洗,很多朋友都不愿意自己在家做,其实撑握到方法,洗干净很容易的。还是自己洗的更放心些。买回家的猪肚剪开,清去过剩的油脂,用白醋和面粉搓洗,很容易洗干净的。孩子体寒,奶奶让米妈给孩子煲猪肚汤,孩子倒也很给面子,吃了不少呢!

莲子煲猪肚的主料:  猪肚(适量)  莲子(适当)  莲子煲猪肚的调料:  葱(适当)  姜(适量)  红枣(适当)  蒜苗(适当)  盐(适当)  胡椒粉(适当)  做莲子煲猪肚所需厨具:  煮锅  莲子煲猪肚的做法图解步骤

1、材料图

2、猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片,加葱姜料酒焯一水。

3、将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。

4、姜切片葱切段。

5、将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。

6、大火烧开转小火煮一个小时。

7、  准备蒜苗碎。

8、用盐和胡椒粉给汤调味

家常美食网小诀窍:  用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净,再焯一水,基本上没有甚么味道了。但切条煲汤时,还会有白沫出现,仔细打去就可以了。

莲子可以提前泡发,也可以直接煲煮,区分在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉,而直接下锅的不容易取出,口感微苦。

猪肚跟胡椒比较搭配,黑胡椒白胡椒都可以的。

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