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小白菜汆丸子的做法

2019-05-09 14:54:55 | 来源: 西餐

主料: 小白菜1把 牛腿肉半斤 鸡蛋清1个

辅料: 葱姜末

调料: 盐 胡椒粉 料酒 生抽小白菜汆丸子的做法1. 牛肉浸泡冲洗干净,剁成蓉放进料盆。

2. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。

3. 葱姜剁成末放进去。

4. 打入1个鸡蛋清。

5. 渐渐加入清水顺着1个方向搅打上劲。

6. 锅内放入适当清水,开小火。

7. 将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。

8. 1个1个放进锅里。

9. 烧开后撇去浮沫至汤清。

10. 待丸子变色浮起,放入洗干净的小白菜。

11. 白菜煮软后,加点盐和香油调味,撒入葱花后便可出锅。

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