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南瓜小麻球

2018-11-01 11:11:32 | 来源: 凉菜

介绍这款小麻球软糯香甜,特别受小朋友喜爱。

用料南瓜(蒸熟后)75g 水磨糯米粉200g 糖粉15g 脱皮白芝麻适量 玉米油(油炸)适量 南瓜小麻球的做法1.南瓜去皮切成薄片蒸熟

2.用勺子压成泥,最好用料理机打成泥更细腻。

3.趁热加入糖粉和糯米粉搅拌

4.和成软硬适中的面团

5.搓长条,分成等大的剂子

6.搓成小球,过一下清水使表面有粘性

7.将小球在白芝麻中滚一圈,沾满芝麻

8.放手心轻轻搓一下,使芝麻沾牢固

9.做好所有麻球

10.小锅中倒入半锅油烧至五成热,依次放入小麻球,转小火慢炸

11.炸至麻球全部飘起,用漏勺轻轻按压麻球

12.反复多次按压后,麻球明显变大。再继续小火炸至表面金黄即可

13.用漏勺捞起观察色泽。

14.捞起后用厨房纸吸干多余油份

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