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葡萄醋

2018-11-05 09:50:45 | 来源: 凉菜

用料葡萄4斤 砂糖1斤 酒曲少许 葡萄醋的做法1.葡萄洗过晾干,并将酒曲捣碎。

2.葡萄连梗带皮捏碎,与砂糖混合放入罐中。

3.把罐子盖好,天热只需一星期,天冷两星期,即可变成葡萄香槟。

4.加冷开水至罐中,约八到九分满,每天打开来搅拌,约两星期就可成为葡萄醋。

5.叮咛:

6.葡萄醋可以做醋母,酿其它醋时亦可当作醋引子使用。

7.滤出来的葡萄香槟最好放在冰箱冷藏,以免放在户外会产生气爆。

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