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螃蟹鲫鱼汤的做法

2018-12-18 15:45:45 | 来源: 凉菜

螃蟹鲫鱼汤的材料:

葱姜蒜,青菜,螃蟹,鲫鱼,料酒,盐

螃蟹鲫鱼汤的做法:

1.鲫鱼洗净擦干水,下油锅略煎,两面煎至结皮,加姜蒜,料酒,盐,加适量水,大火煮开(想要煮出奶白的鱼汤,一定要用大火煮),继续煮23分钟;

2.螃蟹切开一分为二,放进去煮,稍后可以把平菇也放进去,煮啊煮;

3.具体时间我也忘了,反正煮到汤汁浓白,鲫鱼和螃蟹都熟了就好了,起锅前尝尝味道,淡了就加点盐,不过不用放味精了,撒小撮香葱;

4.把我家最大的汤碗拿出来了,整整一碗呵呵!

家常菜做法大全温馨提示:

乳白的汤上浮着一层黄色的东西,这个是蟹里煮出来的蟹黄油,精华!

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