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酸菜鱼丸煲的做法

2018-12-29 19:33:40 | 来源: 凉菜

酸菜鱼丸煲的材料:原料: 冷冻鱼柳1条, 冻豆腐2块

配料: A. 姜1大块,葱末1大匙,蠔油1大匙,料酒2大匙,盐1小匙,鸡精少许,太白粉1大匙,中筋面粉2大匙,水1/2杯

配料: B. 酸菜调料2小袋,温水1+1/2杯

酸菜鱼丸煲的做法:鱼柳和A里的姜用食品加工器打成泥;

将A料里剩下的调料和鱼泥拌匀,揉成丸子;

砂锅放B料里1/2杯水,用中小火温热;

另起沸水锅,将鱼丸烫定型即捞起;

豆腐淖水入砂锅垫底,再放上鱼丸;

酸菜调料与剩下的温水混合倒入锅里,继续用中小火煮20分钟左右即可

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