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酸辣藕丁的做法怎么做酸辣藕丁如何做酸辣藕

2019-03-13 14:42:56 | 来源: 凉菜

酸辣藕丁的做法_怎么做酸辣藕丁_如何做酸辣藕丁

酸辣藕丁做法简单是浙菜菜谱的常见菜,不一定要看酸辣藕丁视频才能学会,但怎么做酸辣藕丁最好吃,跟着的做法图解来做这道酸辣藕丁吧。

酸辣藕丁的食材和调料:

鲜藕 2节 青椒 2个 干红辣椒 5根 生姜 1小块 小葱 3根

教您酸辣藕丁的家常做法,如何做酸辣藕丁才好吃

一、 所有材料洗净,将藕去皮切丁,将切好的藕丁浸泡在清水中,水中加一勺白醋(防止藕变色)

二、 青椒切丝,生姜切细丝,干红辣椒斜刀切段,小葱切末

三、 准备一锅开水,将藕丁下入开水中焯水,分钟后即可捞起(先焯水可以缩短藕丁炒制的时间)

四、 调配酱汁:将1勺醋,1勺老干妈辣椒酱,1勺番茄酱,1/3勺酱油,1/2勺白糖,少许黑胡椒粉混合均匀,备用;(可惜俺没有这么多的勺子,要不一字排开也直观些)

五、 锅中放适量油,下青椒丝,生姜丝,红辣椒,煸炒出香味后,下入藕丁翻炒

六、 翻炒1分钟左右,倒入调好的酱汁,加入适量盐调味,翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可

七、 起锅后撒上葱花

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