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尼斯明虾黑宽面的做法

2019-04-01 10:33:59 | 来源: 凉菜

尼斯明虾黑宽面的做法简单是明虾做法大全的常见菜,不一定要看尼斯明虾黑宽面视频才能学会,但怎么做尼斯明虾黑宽面最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道尼斯明虾黑宽面吧。

尼斯明虾黑宽面的食材和调料:

手工墨鱼面100g,橄榄油3大匙,明虾7尾,西芹菜2根,红萝卜1根,巴西里1小把,义大利综合香料少许,蕃茄煳1罐,鸡粉少量,白酒5cc,面粉适当,蛋汁1颗,面包粉少量

教您尼斯明虾黑宽面的家常做法,如何做尼斯明虾黑宽面才好吃

1.取6只明虾头部及虾壳的部份;西芹切段、红萝卜切成块备用。

2.取1平底锅,加入2大匙橄榄油烧热,先拌炒西芹段、红萝卜块,再加入巴西里、义大利综合香料及作法1的明虾拌炒约3分钟后,起锅倒入1中型深锅备用。

3.将蕃茄煳倒入作法2的中型深锅中,放入300℃的烤炉上烤约25分钟后取出,再加入清水(需淹过锅内材料)以小火熬煮约1小时即倒出过滤,再放入果汁机中搅打即为明虾酱汁。

4.取1只明虾将其头、身分离,身体部份去壳切5块后,连同头的部份洒上鸡粉、白酒抓拌一下,再依序沾上面粉、蛋汁、面包粉后,放入油锅以中火炸熟呈金黄色,捞起沥干油脂备用。

5.取一深锅煮水至滚沸后,放入墨鱼面煮熟后捞起,拌入1大匙橄榄油,再放进盘中,于面旁淋上作法3的明虾酱汁,再摆上作法4炸好的明虾即可。

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