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花朵豆沙面包

2018-10-30 12:02:20 | 来源: 食材

介绍烘焙的魅力在于变化,尤其是面包,看着一块不起眼的面团,在自己手中慢慢变化,从开始的一块普通的不能再普通的面团,到最后发酵成型后,放入烤箱烘烤。在打开烤箱的那一瞬间,看到自己做出的面包新鲜出炉的时候,会感觉一切的付出都很值得。加上家人和朋友的赞不绝口,生活就这样变得丰富多彩,有滋有味!

用料高粉240g 玉米淀粉10g 白糖20g 黄油10g 发酵粉3g 牛奶130g 鸡蛋1个盐2g红豆沙适量黑芝麻适量花朵豆沙面包的做法1.称量好的材料除黄油以外,放入面包机里,启动和面功能,揉面20分钟

2.后油法,加入室温融化了的黄油,再揉20分钟

3.将揉至面团揉至完全阶段(面团能拉出薄膜),面团就打至好了

4.然后启动发酵功能,发酵大约30分钟,用手指插进面团,不回缩就已经发酵好了

5.醒发好的面团取出,分割成30g的小面团份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟

6.取一个面团用手压扁,用擀面杖排气擀圆面皮,

7.翻面后包入大约15g的红豆沙馅

8.用擀面杖将面团轻轻压成圆饼,在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口,继续发酵15分钟

9.在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液

10.将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心

11.放入已预热180度的烤箱中,倒数第二层烘烤12分钟

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