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香煎三文鱼配米饭

2018-11-05 09:48:45 | 来源: 食材

用料三文鱼肉1块(约200g)适量 番茄1/2个适量 白蘑菇3朵适量 洋葱1/3个适量 米饭150g适量 黄油2汤匙(30g)适量 面粉3汤匙(45g)适量 淡奶油2汤匙(30ml)适量 油2汤匙(30ml)适量 白葡萄酒1汤匙(15ml)适量 盐1/2茶匙(3g)适量 白胡椒粉1/3茶匙(2g)适量 清水100ml适量 香煎三文鱼配米饭的做法1.在三文鱼表面蘸上一层干面粉。番茄洗净去蒂,切成小丁。白蘑菇洗净,切成薄偏。洋葱去外皮切碎。

2.将黄油放入锅中,加热融化后放入剩余的面粉,小火慢慢拌炒至匀(一定不要炒上色),然后倒入适量清水,大火烧开后再调入淡奶油,制成奶油汁。

3.中火加热平底锅中的油,待烧至七成热时将准备好的三文鱼放入,小火慢慢将两面煎上色(约3分钟),然后取出待用。

4.锅中留底油,烧热后将洋葱碎放入爆香,随后放入番茄小丁和白蘑菇片,翻炒片刻,然后加入白葡萄酒和奶油汁,烧沸后调入盐和白胡椒粉。

5.最后将做好的调味汁淋在三文鱼上,配米饭食用即可。

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