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南瓜小馒头

2018-11-06 09:12:45 | 来源: 食材

材料

南瓜块160克,中筋面粉250克,酵母2.5克

做法

1.南瓜去皮后切成块大约是160克,然后放在容器里盖上盖,微波炉转4分钟左右。高火。取出来用小勺子将南瓜压碎,加入面粉和酵母揉成面团。放一边发酵。如果你用的是菠菜,就稍放些糖。放糖的作用,可以让酵母发得更快。而且吃起来味道也好。但用南瓜,因为南瓜本身的甜度可以,所以就不用放糖了

2.发酵好后,取出来擀成长片。注意片要均匀

3.抹上水。注意这里是水,不是用油。如果是油,就会出来一层一层的卷。那样也很好看

4.顺边卷起

5.然后切成三厘米左右的段

6.上笼用温水醒30分钟左右。现在气温比较冷,所以做馒头最好经过一次发酵。不然很难发上来。我用的是温水,这样馒头在一个适合的环境中,会更容易发起。蒸笼上抹些油,馒头蒸好后,不容易沾。最近也有蒸笼纸卖。那种放在蒸笼里,蒸好后,立即脱开,也相当方便

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