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竹笙镶肉

2018-11-08 16:05:35 | 来源: 食材

材料

竹笙10条,绞肉4两,鱼浆2两,香菇3朵,红萝卜丝1两,葱1支,盐2小匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙,香油2小匙,水1杯,太白粉1/2大匙,水2大匙

做法

1.)将竹笙洗净浸水2∼3小时,再洗净沥干,然后头尾切除备用。香菇切片,葱切段备用。

2.)将绞肉、鱼浆与调味料(1)拌匀,再分别镶入竹笙中作好备用。

3.)将材料(2)一起与竹笙放于盘中,盘内加入1杯水后放入电锅内,外锅放1杯水,蒸熟即可取出。

4.)调味料(2)加热至黏稠状淋于作法(3)上拌均即可食用。

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