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常吃不腻的葱爆羊肉

2018-11-30 13:45:38 | 来源: 食材

主料

大葱 :3颗羊腿肉 :300

辅料盐 :适量 酱油 :适量料酒 :适量蒜 :适量白汤 :少许 姜 :适量 胡椒粉 :适量油 :适量 醋 :少许

具体步骤 第一步1.准备材料:葱 姜 蒜 羊腿肉 第二步2.羊肉切片。用料酒和少许的盐腌制半小时左右。 第三步3.在肉腌制的过程中,把葱切成斜刀。这样比较入味 第四步4.最关键的就是这碗调料姜切末;蒜拍成蒜末;放入酱油、醋、糖、胡椒粉。因为腌制肉的时候放盐了,这里就不用放了。而且酱油本身也是咸的。 第五步5.油锅烧是温热。 第六步6.放入羊肉片,用铲子把肉翻炒,目的是防止肉粘在一起。一定要快速的翻炒。 第七步7.待5成熟,也就是肉变白的时候,放入葱。 第八步8.之后倒入调制好的汁,这时肉是在下面,不要急于翻炒,让汁焖一下肉。也就焖个10秒左右。翻炒,出锅。

烹饪技巧有时要是急于想吃,又买不到羊腿就用涮羊肉片炒,就是肉的口感没那么好。但是很方便。

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