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巧克力饼干

2018-10-30 12:00:16 | 来源: 汤羹

材料

无盐奶油——120g

细砂糖——80g

苦甜巧克力——150g

蛋——1颗

低筋面粉——200g

可可粉——30g

发粉——1/4小匙

做法

1.将无盐奶油及蛋放在室温下回温。低筋面粉、可可粉与发粉混合后,请男生协助过筛。

2.将半量的巧克力切碎放入盆中隔水加热,另一半切成1公分大小备用。

3.准备干净的盆子,将奶油放入盆中,用打蛋器搅拌成柔软的乳脂状(如图),接着分次加入细砂糖搅拌至发白。

4.加入巧克力浆,同时一边搅拌均匀,全蛋也打散后分次加入拌匀。

5.将切成小块状的巧克力及事先过筛好的粉类放入,需充分混合到看不到粉状物即可停止。

6.将适量面煳用手搓成3公分圆球状,接着压扁至约1公分厚度,适当间隔排列在烤盘上。

7.将烤盘放入预热好的烤箱内,摄氏180度烤约15分钟即完成。

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