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麦当劳正失去对年轻消费群的吸引力

2019-04-17 19:10:05 | 来源: 汤羹

汉堡巨头麦当劳(McDonald's)可能很难改变最近在美销售额下降的颓势,由于它正失去对年轻消费者的吸引力。

8月,麦当劳的全球同店销售额出现了自2003年以来的最大跌幅。在美国,开业时间到达和超过13个月的麦当劳店面今年初以来的销售额一路走低。

据《华尔街》(Wall Street Journal)报导,作为全球最大餐饮连锁机构,麦当劳的核心顾客群体一直都是2、三十岁的消费者。而这些顾客正把眼光转向更健康的Chipotle墨西哥休闲连锁快餐店和帕纳拉面包(Panera Bread)等竞争者,麦当劳想要扭转销售下跌的势头其实不容易。

食品行业研究机构Technomic提供的数据显示,2011年初以来,在麦当劳的月度就餐人数中,岁的消费者减少了12.9%,岁的消费者数量仍然持平。

在此期间,消费者开始转向其他休闲快餐。其每月造访的顾客中,岁的消费者增加了2.3%,岁的消费者增加了5.2%.

Technomic指出,包括Five Guys和Corner Bakery Cafe在内的休闲快餐经营商把更新鲜的食材、个性化下单和快餐的便捷结合在了一起。10年来,这类休闲快餐店的数量迅速增长,从9000家增至21,000家,而麦当劳的数量一直保持在14,000家左右。

在年轻顾客数量减少的同时,麦当劳还需应付全球范围内的诸多麻烦。上个月,麦当劳的中国供应商被指销售过期肉,导致麦当劳在亚太、中东和非洲地区的销售额下落了7.3%.上周,莫斯科的多家麦当劳餐厅因卫生不达标而被停业整顿。

麦当劳管理层已经意识到了美国本土出现的问题,并于6月份在一家麦当劳餐厅设立了"学习实验室",以了解顾客所期望的快餐就餐体验。但分析师认为,考虑到麦当劳庞大的范围和复杂的供应链,任何实质性的改革都很难落实。

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