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剩米饭炒变色香味全的美食给家人来1碗吃完还要再来1碗

2019-05-11 14:07:49 | 来源: 汤羹

新年的第1天,祝大家元旦快乐!新的1年里万事吉祥如意!

为了家人的营养健康习惯每天吃新鲜的食品,平时做饭的原则是现做现吃,尽可能不吃隔夜食品或剩食品,如果就我和小朋友在家或是1家3口都在家的时候很容易掌控好份量,大部份时间都能做到刚恰好,很少有剩饭或剩菜的情况,偶尔出现点特殊情况就另当别论。如果家里添加吃饭的人口就非常不容易掌控好这个量,人多就很多准备1些食材,菜的品种和量都会更加丰富,很少能做到恰到好处。

头几天生日好姐妹们过来相聚,想着中午就3个女人吃饭就做了6菜1汤,还特地少做了几道菜,米饭也只煮了平时3人份量的1半,想着大中午吃完菜必须吃点主食,没想到最后不但菜有剩余米饭是1粒都没动,没吃完的剩菜当时就倒掉(汤除外),米饭可不能直接倒掉,挺新鲜的米饭就那末倒掉多浪费,剩米饭稍略加工就可以做出很多诱人的美食。再说小朋友平时就特别喜欢吃炒饭,时不时还要求做蛋炒饭或酱油炒饭给他吃,有时没有剩饭还会特地煮1锅新鲜米饭做炒饭,这次有剩米饭正好借机会做1次炒饭。

炒饭是1道深受大众爱好的主食,不但我家小朋友喜欢,身旁很多朋友和他们的孩子也都特别喜欢;炒饭也是1道人人都会做的主食,虽然人人都会做,相信每一个人的做法又各有千秋,不论是从食材搭配还是烹饪方法或口味上都会有所不同,我给小朋友做炒饭时喜欢随便搭配食材,尽可能让食材丰富、营养均衡、味道好,做的时候充分把冰箱中的食材发挥到极致。

准备食材:

脆皮肠2根、香菇3个、紫甘蓝1片、胡萝卜1/3根、香蒜1根、杂粮米饭1碗、食用油少量、盐适食、胡椒粉少量

制作方法:

1、准备好所需的食材

2、香菇、紫甘蓝、胡萝卜、香葱先分别清洗干净,然后将香菇、紫甘蓝、胡萝卜、香葱、脆皮肠分别切小丁备用

3、燃气灶开火,锅烧热后倒入适当的食用油,烧至油略微有温度时加入脆皮肠丁小火渐渐煸炒

4、闻到脆皮肠炒出香味后加入香菇丁和胡萝卜丁1起翻炒

5、炒至香菇和胡萝卜5成熟时加入剩米饭1起翻炒

6、等待米饭均匀炒散后加入紫甘蓝和少量盐1起翻炒

7、炒至紫甘蓝稍稍变色时加入香葱末和胡椒粉翻炒均匀便可关火出锅

小贴士:

1、喜欢吃蛋炒饭的朋友还可以增加鸡蛋,味道会更赞

2、炒饭的食材根据家人的口味随便搭配

3、脆皮肠是自制的,家里没有的,可以替换成火腿或培根

4、胡萝卜、紫甘蓝、香葱都是可以生吃的食材,搭配炒饭不宜炒太久,炒久了就会影响口感

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